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  • Le Kugelhopf, une icône de l’Alsace
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  • Recette pratique de la Choucroute d\'Alsace
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    voilier acier occasion En Alsace, il y a autant de recettes de choucroute que d’habitants. Rien n’est plus simple à préparer : on laisse mijoter à feu moyen, doux – si possible dans une cocotte en fonte – tous les ingrédients de la choucroute, chou et viandes, sauf saucisses qui nécessitent un moindre minutage. Le temps de cuisson est plus ou moins long et dépend des goûts. Comptez entre 1h30 et […]

  • Recette de la tarte à l’oignon
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    costa fascinosa avis La tarte à l'oignon d'Alsace est un plat très facile à réaliser, à condition d'aimer les oignons ! Découvrez ici notre recette rapide pour vous lancer et vous régaler. À servir avec une salade verte. Les ingrédients de la tarte à l'oignon pour 6 personnes : - 1 pâte brisée- 600 g d’oignons- 75 g de beurre- 60 g de farine- 15 cl de crème- 15 cl de […]

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    execution technique du chantier Comme chaque année la fête des mères coïncide avec la saison de l'asperge d'Alsace. Voici donc une recette de saison, facile à réaliser pour des enfants qui voudront faire plaisir à maman !Les ingrédients (pour une entrée pour 4 personnes) : • Une vingtaine d'asperges vertes bien fraîches• 10 à 15 tranches de […]

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  • Bonbons de foie gras à la mangue et sa gelée de framboise, par Nicolas Lemoux
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    enter elements in arraylist Envie d'épater vos convives pour les fêtes ? Nous avons demandé à Nicolas Lemoux, qui organise des ateliers culinaires à Rixheim, de nous préparer une entrée pour les fêtes. On en salive d'avance... Ingrédients pour 6 bonbons - Un foie gras. Comptez 25 à 30g par personne.- Une mangue- 100g de confiture de framboise- 2 feuilles […]

  • Salade au fenouil, pomme verte et noix
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    rugby espoir solidarité Les ingrédients (pour une entrée pour environ 2/3 personnes) : - 1 pomme verte- 1 fenouil,- le jus d'un demi-citron- une poignée de noix- de l'huile d'olives- du sel La recette : Lavez et coupez la pomme et le fenouil en lamelles. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron. Salez.Ajoutez un filet d’huile d’olive. Parsemez de […]

  • Salade de pissenlit - recette alsacienne
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    futur eco matériaux Le pissenlit pousse au printemps. Il peut se consommer de différentes façons : blanchi à l'eau, poêlé ou en soupe... mais en Alsace c'est sous forme de salade qu'il est le plus souvent consommé. La cueillette du pissenlit : Entre mars et mai les champs regorgent de racines de pissenlit. Elles sont facilement reconnaissables avec leurs feuilles […]

  • La soupe froide de melon
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    meringue marmiton facile Des amis furieusement tendances vous ont offert des verrines et vous aimeriez un jour les inaugurer ? C'est l'occasion de profiter de la couleur orange du melon. ❶ Comme d'habitude, vous épépinez votre fruit et récupérez sa chair.❷ Dans le blender vous rajoutez le jus d'un demi citron, 5 cl d'huile d'olive, un peu de sel, de poivre, quelques feuilles de […]

  • La salade de Melon dans son écorce
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    micro ibiza uhf20 Vous recevez des amis et vous voulez préparer quelque chose rapidement ? Voici une entrée jolie, efficace, biologique et surtout... sans vaisselle ! ❶ Coupez le melon en deux. Épépinez-le et videz soigneusement la chair avec une cuillère sans percer la peau.❷ Coupez quelques tomates bien en chair en petits dés (éventuellement pressez […]

  • L\'omelette aux truffes
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    gâteau crème fraîche épaisse Les ingrédients (pour 2 personnes) : - 6 oeufs.- Une vingtaine de grammes de truffe.- Beurre, sel, poivre. La recette de l'omelette aux truffes : ❶ Laissez infuser pendant au moins une nuit, ou beaucoup plus longtemps, votre truffe avec les œufs dans un récipient clos et hermétique. Par exemple un tupperware. C'est le secret.❷ Une heure avant. Cassez les […]

  • Salade d\'inspiration grecque ou italienne
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    cotes pmu en direct La salade grecque : Les ingrédients : - 100 g de Feta- une poignée d'olives noires- 1 concombre- 3 tomates moyennes- poivre- huile d'olive- vinaigre balsamique- menthe- basilic et coriandre hachés- un demi oignon. Astuces : ne salez pas la salade, la feta l'est généralement suffisamment. Pelez le concombre, coupez le dans le sens de la longueur, […]

  • Le foie gras de la mer, aux noix de Saint-Jacques
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    développer son don Avec le foie gras sur coquille Saint Jacques, nous devenons furieusement tendance. Vos amis seront stupéfaits par votre audace. Rassurez-vous, c'est une valeur déjà sûre chez les gastronomes. Ingrédients - Quelques coquilles Saint-Jacques, avec ou sans corail- Des tranches de foie gras cru- une ou deux échalotes La recette du foie gras aux noix de […]

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    arrêt seroplex vertiges Voici une recette délicieuse, originale et simple, le foie gras poêlé de canard ou d'oie aux cèpes confits. Ingrédients - Des tranches épaisses (environ 2.5 cm) de foie gras cru. Celui d'oie fondra un peu moins à la cuisson- Un bocal de cèpes confits dans la graisse d'oie La recette du foie gras façon le Ried ❶ Faites […]

  • La recette des huîtres chaudes
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    grande rumba de manitas en em Celles et ceux dont l'estomac ne supporte plus ces coquillages crus peuvent tenter cette délicieuse et très simple recette chaude. (Prévoir 12 grosses huîtres numéro 0, 1 ou 2 pour deux personnes). Les ingrédients pour la recette des huîtres chaudes : 12 huîtres 2 échalotes une gousse d'ail une noix de beurre 6 cuillères […]

  • Comment cuire le foie gras poêlé ?
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  • Comment choisir le saumon fumé ?
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  • Saumon, Foie gras, Huîtres...comment sublimer les produits de fête
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  • Recette des Coquilles Saint-Jacques aux dés de céleri-rave
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  • Comment choisir ses huîtres ?
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    marie france cohen tv5 monde Venues de l'océan, les huîtres font parties de ces mets incontournables pendant la période des fêtes. Mais savez-vous comment les choisir au mieux pour vous régaler ? On vous donne quelques conseils et nos accords vin-huîtres préférés ! Les huîtres sont numérotées de 0 à 5. Les numéros correspondent au […]

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  • Comment choisir son foie gras ?
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  • La recette de la croûte aux morilles
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  • La recette du gaspacho de concombres
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    diego matamoros twitter oficial La gaspacho est généralement rouge à base de tomate, voici une variante à base de concombre, qui pourra être servie à l'apéritif dans des verrines, ou en entrée. Les ingrédients pour le gaspacho de concombres : Pour 4 personnes : - 2 concombres. - 2 gousses d’ail - 6 tranches de pain de mie - 10 cuillères à soupe […]

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